InnoViandes

Les deux structures constituantes du Pôle de Compétitivité InnoViandes sont :

• le Groupement d’Intérêt Scientifique Pôle Viande qui concentre plus de 75 % des moyens de recherche publics dans le domaine de la viande et des produits carnés ;

• le Groupement d’Intérêt Économique ACTIVIANDES qui regroupe plus de 80 % des moyens de transfert, développement, innovation et formation continue dans le domaine de la viande et des produits carnés.

Les activités du Pôle de Compétitivité InnoViandes en matière de recherche, développement, innovation et formation concernent :

• l’ensemble des entreprises, quelle que soit leur localisation sur le territoire national,

• des secteurs de l’abattage, découpe, transformation et distribution des viandes, et des secteurs connexes (fournisseurs d’emballages, d’ingrédients, équipementiers…),

• de toutes les espèces (bovine, ovine, caprine, équine, porcine, avicole, cunicole).

La spécificité des problématiques rencontrées par cette filière sur le territoire du Massif Central, et la concentration d’une partie importante des moyens de recherche-développement sur cette zone, a justifié la création au sein du Pôle de Compétitivité d’une Commission MASSIF CENTRAL. Au sein de cette Commission, s’expriment les besoins en matière de recherche-développement, d’innovation et de formation spécifiques aux entreprises du Massif Central.

La production des animaux au sens strict n’est pas incluse dans le périmètre du Pôle mais l’effet technique ou économique des facteurs de production des animaux sur les qualités des viandes est bien pris en compte.