BOVATOM

Ontogénèse du tissu adipeux chez le bovin : aspects cellulaires, moléculaires et relations avec le développement du muscle (acronyme BOVATOM)

CONTEXTE

La valorisation des carcasses et des viandes bovines, et l’efficacité biologique et économique de l’énergie ingérée, dépendent en partie de l’adiposité et donc de leur rapport masse maigre sur masse grasse. Ce rapport joue également un rôle important en santé humaine. Aussi, parce que d’importantes questions économiques dépendent d’une bonne maîtrise du rapport masse grasse/masse maigre, il est important de connaître les mécanismes à l’origine de l’équilibre entre le développement du tissu adipeux et celui du muscle.

Chez les ruminants, l’équilibre entre tissu adipeux et tissu musculaire se met en place pendant la vie fœtale mais peu de données sont disponibles sur le développement précoce du tissu adipeux. En particulier, on ne sait pas si la croissance du tissu adipeux se fait au détriment du tissu musculaire via notamment une compétition pour l’utilisation des nutriments énergétiques et/ou via des régulations de type endocrine.

OBJECTIFS

Le programme vise à apporter des connaissances nécessaires à une meilleure maîtrise du rapport masse grasse/masse maigre chez le ruminant, notamment par une meilleure connaissance des mécanismes impliqués dans la croissance des tissus adipeux et des muscles chez le fœtus bovin. Les objectifs sont :

• d’étudier le développement précoce du tissu adipeux et du muscle, c’est-à-dire sur les événements cellulaires et moléculaires liés à l’ontogénèse de ces tissus ;
• d’analyser l’impact du développement musculaire sur le développement plus tardif du tissu adipeux via l’identification de protéines impliquées dans les relations métaboliques et endocrines entre ces deux tissus.

À l’issue de ce programme, si la période fœtale se révèle une période clef dans l’établissement du rapport gras/maigre, le développement d’expérimentations complémentaires pourraient permettre de formuler des recommandations nutritionnelles à des périodes clefs de la gestation.

PARTENARIAT

Ce programme est conduit par l’Unité de Recherches sur les Herbivores du Centre de Recherches de l’INRA de Clermont-Ferrand/Theix (Puy-de-Dôme).

DURÉE ET COÛT

La durée prévisionnelle de ce programme est de 4 ans. Son coût complet est estimé à 1.554.707 €.

ÉTAT D’AVANCEMENT DU PROGRAMME

Projet soumis à l’appel à projet de l’édition 2009 de l’ANR Programme Jeunes chercheuses et Jeunes chercheurs.

CONTACT

Muriel BONNET, INRA, Unité de Recherches sur les Herbivores

Tél : +33 (0)4 73 62 47 01

E-mail : muriel.bonnet@clermont.inra.fr