GENOTEND

Marqueur GENOmique de la TENDreté de la viande bovine (acronyme GENOTEND)

CONTEXTE

Les travaux récemment engagés dans le cadre du programme de recherche MUGENE financé par l’ANR et APIS-GENE (appel d’offre GENANIMAL) ont permis d’identifier de nouveaux gènes dont l’expression est associée à la variabilité de la tendreté de la viande bovine. Néanmoins, ces résultats ont été obtenus sur un nombre limité d’animaux.

C’est pourquoi, il convient de confirmer la relation existant entre le niveau d’expression de ces gènes et les critères de qualité de la viande bovine en particulier sa tendreté. De plus, il est nécessaire de rechercher des polymorphismes génétiques (mutations naturelles) dans ces gènes afin de préciser leur éventuelle association avec la tendreté de la viande ou leur niveau d’expression.

OBJECTIFS

L’objectif de ce programme est de valider un ou plusieurs marqueurs de la tendreté de la viande bovine à partir des gènes suivants : DNAJA1 (dont la relation avec la tendreté a fait l’objet d’un dépôt de brevet), CRYAB, HSPB1, MYBHP, SDH, CACNA1C, PVALB, PRKAG1. Le niveau d’expression de ces gènes et leurs effets génétiques seront déterminés en utilisant les deux schémas expérimentaux des programmes MUGENE et QUALVIGENE financés par l’ANR et APIS-GENE (appel d’offre GENANIMAL).

Si la relation entre un ou plusieurs marqueurs génomiques et la tendreté de la viande est confirmée, le programme permettrait d’établir un test commercial de prédiction de la tendreté de la viande à partir des caractéristiques de l’animal.

PARTENARIAT

Ce programme est conduit par l’Unité de Recherche sur les Herbivores du Centre de recherche de l’INRA de Clermont-Ferrand/Theix en partenariat avec l’Unité Génétique Moléculaire Animale à Limoges (Haute-Vienne) du même Centre.

DURÉE ET COÛT

La durée de ce programme de recherche est de deux ans. Son coût est évalué à 182.383 € hors salaires publics.

ETAT D’AVANCEMENT DU PROGRAMME

Ce projet est actuellement en cours de recherche de financement

Contact :

Jean-François HOCQUETTE,

Inra Unité de Recherche sur les Herbivores

Tel : 04.73.62.42.53

E-mail : hocquet@clermont.inra.fr